Fibermaxxing je u trendu: Proteini su prošlost, u ovoj namirnici je zdravlje

Potrošači - posebno generacija Z - su fiksirani na zdravlje želuca, što dovodi do trenda "fibermaxxinga" koji preuzima glavnu ulogu na TikToku. Kako ljudi pokušavaju maksimizirati vlakna u svojim obrocima, velike prehrambene kompanije kapitaliziraju na tom trendu s novim proizvodima usmjerenim na vlakna.

"Postoji potreba potrošača u pogledu probave i zdravlja crijeva, a to je nešto što smo vidjeli posljednjih nekoliko godina", rekla je Sherry Frey, liderica u području zdravlja i dobrobiti u NIQ-u. Mlađa generacija, dodala je, razumije da je zdravlje probavnog sistema povezano s boljom kožom i poboljšanim kognitivnim funkcijama.

Dataessential, istraživačka firma za hranu i pića, otkrila je da je 52% potrošača bilo zainteresirano za isprobavanje "fibermaxxinga" nakon što su saznali za taj trend i da 42% kupaca smatra da je hrana označena kao "bogata vlaknima" zdravija.

Vlakna se nadovezuju na prethodne potrošačke trendove usmjerene na benefite, rekao je Frey za CNN. Prvo je bila hidratacija, što se vidi s porastom proizvoda poput Liquid IV i Electrolit . Zatim proteini, trend koji ne pokazuje znakove usporavanja .

"Prirodan sljedeći korak su vlakna", rekla je, nazivajući konvergenciju trendova "savršenom olujom".

Također, dokazano je da vlakna aktiviraju "prirodni GLP-1 u našim tijelima", dodala je, misleći na hormon koji suzbija apetit u lijekovima za mršavljenje poput Wegovyja koji preplavljuju tržište.

Želja potrošača za vlaknima već je očigledna na policama trgovina prehrambenih proizvoda. Prognoza Whole Foodsa za 2026. godinu navodi da će biti "više napomena o vlaknima na ambalaži", kao i više proizvoda s dodanim vlaknima.

Thrive Market, online supermarket zasnovan na članstvu, zabilježio je porast termina povezanih s vlaknima za 30% u protekloj godini, a kupci se sve više okreću grickalicama, pločicama i dodacima prehrani, rekao je glasnogovornik za CNN.

Velike prehrambene kompanije su to primijetile: generalni direktor PepsiCo-a, Ramon Laguarta, rekao je na njihovom posljednjem konferencijskom sastanku o zaradi u oktobru da će "vlakna biti sljedeći protein".

"Potrošači počinju shvatati da su vlakna korist koja im je potrebna. To je zapravo nedostatak u ishrani američkih potrošača, a taj broj će se povećati", rekla je Laguarta analitičarima. (Više od 90% žena i 97% muškaraca ne unosi preporučeni dnevni unos vlakana, saopštila je američka vlada 2020. godine.)

PepsiCo već pojačava svoj portfolio gaziranih pića proizvodima s visokim udjelom vlakana. Prošlog ljeta, nakon kupovine Poppija, lansirali su gazirano piće koje je dobro za crijeva, s "Pepsi Prebiotic Colom", koja sadrži dodana vlakna. Uskoro će biti dostupno još više proizvoda, uključujući verzije SunChips-a s dodatkom vlakana, Smartfood kokice i Propel hidratacijske vrećice.

Izvršni direktor McDonald'sa, Chris Kempczinski, nedavno je na svom Instagram nalogu predvidio da će vlakna "biti velika stvar" 2026. godine, što možda signalizira da bi se i ovaj lanac brze hrane mogao pridružiti ovom trendu.

Grickalice, poput čipsa i krekera, bit će glavno bojno polje za vlakna, predviđa Frey, posebno proizvodi od mahunarki i graha. Ali okus je faktor, posebno ako je napravljen od sastojaka biljnog porijekla.

"Potrošači su spremni na kompromis, ali nisu uvijek spremni na kompromis ako nemaju dobar ukus", rekao je Frey. "Uprkos ekonomskoj situaciji, spremni su platiti malo više za ovakve proizvode".

Tu nastupaju privatne robne marke koje kreiraju velike trgovine prehrambenih proizvoda. One također ulaze u sektor wellnessa s proizvodima obogaćenim vlaknima, ali bez premium cijena.

Aldijeva nedavno ponovo lansirana linija proizvoda uključuje kopije gaziranih pića i čokoladica s oznakom "better for you". Walmart proširuje svoju liniju proizvoda Bettergoods, koja obuhvata nekoliko namirnica koje sadrže sastojke biljnog porijekla.

Je li ovo zdravo?

Preporučena količina vlakana je 25 grama dnevno za odrasle žene i 35 za odrasle muškarce, prema medicinskim stručnjacima , tako da je "to generalno dobar zdrav trend", rekao je Paul Kriegler, registrovani dijetetičar i viši direktor za nutritivne proizvode za Life Time Fitness.

Međutim, prethodno zapakirani proizvodi koji se pojavljuju na policama nisu čarobni štapić za ovaj nedostatak. On bi radije da se potrošači okrenu odjelu za voće i povrće u trgovinama za svoje potrebe za vlaknima.

Novoobjavljene smjernice američke vlade o ishrani također pozivaju ljude da daju prioritet "pravim namirnicama", uključujući "cijele žitarice bogate vlaknima", kao i da smanje unos visoko prerađene hrane.

"Ono što sam klijente dugo učio jeste da svaki dan pojedu hrpu povrća veličine glave", rekao je Kreigler za CNN. "Ironija je u tome što većina namirnica koje će vam pomoći da 'povećate fibermaxxing' nemaju ni etikete i morate ih nabaviti svježe".

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad